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Leonhard Bader

Das Restaurant „Das Scheibenhardt“ von Leonhard Bader ist eine Reise Wert und befindet sich inmitten des wunderschönen Golfclubs Hofgut Scheibenhardt in Karlsruhe.

Bei der Auswahl und Zubereitung der Speisen liegt der Fokus auf erstklassigem Fleisch und klassischen Gerichten mit raffinierten Beilagen. Wobei raffiniert nicht unbedingt besonders ausgefallen und extravagant heißt, sondern durchaus bodenständig ist und Wert auf die Qualität gelegt wird. Chefredakteur Axel Kahn ist regelmäßig zu Gast im Scheibenhardt und sprach mit dem Inhaber und Chefkoch Leonhard Bader über dessen Arbeit und Muse. Weiterlesen

Mediterrane

Gelungene Komposition aus Genuß und Wohlbefinden

Das Mediterrane in Karlsruhe und Durlach wird von den Brüdern Ivica und Nikola Bobanovic geführt, die Gastronomie von der Pike auf gelernt haben. Berufliche Stationen wie das Vier Jahreszeiten in München, die amerikanische Luxuscompany The Ritz Carlton Hotel Company, die führenden Traditionshäuser Brenner`s Park Hotel in Baden-Baden und der Erbprinz in Ettlingen, spiegeln die Qualität der Gastgeber wieder. Chefredakteur Axel Kahn besuchte beide Restaurants, nicht nur für das Interview, sondern auch zum Dinner und war begeistert – sowohl von der Qualität des Essens als auch vom Service.

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PORTALE 50

Das beste italienische Restaurant in Karlsruhe – PORTALE 50, öffnet Ihnen das Tor zu kreativer Küchenkunst mit kulinarischen Köstlichkeiten aus Italien. Mango-Macissuppe, Perlhuhnbrust unter einer Sesamkruste und Schoko- Chillyparfait sind nur wenige Beispiele aus der wechselnden Speisekarte.

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